Recibes tres PDFs. Los tres prometen "el mejor día de tu vida". Sin embargo, los precios bailan y las partidas no coinciden. ¿Cómo saber cuál es la oferta real? El catering suele representar entre el 40% y el 50% del presupuesto total de la boda, por lo que un error de cálculo aquí puede descuadrar vuestras finanzas.
Aquí tenéis los 10 puntos clave para comparar presupuestos como auténticos profesionales:
1. ¿El IVA está incluido?
Parece básico, pero es el error número uno. En España, el IVA para hostelería es del 10%.
El truco: Aseguraos de que todos los presupuestos que comparáis tengan el precio final con impuestos. En una boda de 20.000 €, no ver ese 10% supone una sorpresa de 2.000 € al final.
2. El desglose del "Alquiler de Material" (Menaje)
Algunos caterings incluyen todo, otros os cobran por cada tenedor.
Qué revisar: ¿Están incluidas las mesas, las sillas, la mantelería y la cristalería?
Cuidado: Si el catering os obliga a alquilar el material a través de un tercero, sumad ese coste al precio del menú antes de comparar.
3. Ratio de Camareros por Invitado
La calidad del servicio depende de este número. Un camarero para 20 personas no es lo mismo que uno para 10.
La norma 2026: Para un servicio de alta calidad, buscad un ratio de 1 camarero por cada 10-12 invitados. Si el presupuesto es muy barato, probablemente ahorren en personal, lo que significa esperas largas y platos fríos.
4. La Duración de la Barra Libre
No comparéis solo el precio, comparad las horas.
El detalle: ¿El presupuesto incluye 2, 3 o 4 horas de barra libre? ¿Cuánto cuesta la hora extra si la fiesta se alarga?
Importante: Comprobad si incluyen la "recena" (el snack de madrugada) dentro de este precio.
5. ¿Prueba de Menú Incluida?
Casi todos los caterings ofrecen la prueba, pero las condiciones varían.
Preguntad: ¿Es gratuita para 2, 4 o 6 personas? ¿Qué pasa si después de la prueba decidís no contratarles? Algunos cobran la prueba por separado si no hay contrato final.
6. Canon de Finca (El coste oculto)
Si os casáis en una finca que no tiene cocina propia, el catering a veces debe pagar un "canon" por usar sus instalaciones.
El error: Aseguraos de saber quién paga ese canon. A veces el catering lo repercute en vuestra factura final y no aparece en el presupuesto inicial.
7. Opciones para Dietas Especiales
En 2026, los menús veganos, celíacos o para alérgicos son habituales.
La trampa: Algunos caterings cobran un suplemento por estos menús "especiales". Buscad proveedores que los incluyan al mismo precio que el menú estándar.
8. El Cóctel de Bienvenida: Duración y Variedad
El cóctel es, para muchos, la mejor parte de la boda.
Comparad: ¿Cuántas referencias (aperitivos distintos) ofrecen? ¿Dura 60 o 90 minutos? ¿Incluye estaciones en vivo (showcooking) o solo camareros con bandejas?
9. Bebidas y Bodega
No todos los vinos cuestan lo mismo.
Revisad: ¿Qué marcas de vino, cava y cerveza están incluidas? ¿Hay límite de botellas durante la cena? Si queréis traer vuestro propio vino, preguntad por el "precio de descorche".
10. Los Gastos de Transporte y Montaje
Si la finca está lejos de la sede del catering, pueden cobrar kilometraje.
El detalle: Confirmad que el montaje y desmontaje (que suele hacerse el día anterior o el mismo día de madrugada) está incluido en el precio por persona.
¿Estás comparando espacios además del catering? No te pierdas nuestra guía técnica sobre "¿Finca, Hotel o Restaurante? Cómo Elegir el Lugar Perfecto".